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Documentation F3A
Prévention addictologie, alcoologie, tabacologie
Quantités d’alcool
Quantités d’alcool
Des poids … et des mesures
Rappel pour ceux qui croient
ne pas avoir oublié … …
| 1 cube de 10 cm de côté a un volume de : 1000 cm3 ou 1000 cc ou 1 dm3 | 1 litre a un volume de : 1000 ml ou 10 dl | Un poids de 1 kg a une masse de : 1000 g |
Le degré n’est qu’un pourcentage
10° correspondent à 10% d’un produit
donc il reste 90% d’un autre produit
ainsi :
un vin à 10% est constitué de 10% d’alcool pur
et de 90% d’eau + congénères
on écrivait 10° - maintenant on écrit 10% vol.
(voir étiquette de bouteilles récentes)
la densité
« Rapport de la masse d’un corps à celle du même volume d’eau » (Larousse)
1 litre d’eau pèse 1 kg (1000 g)
la densité de l’alcool est de 0,8
1 litre d’alcool pur pèse 800 g
Le décilitre (dl) est l’unité de volume utilisé en Suisse
Congénères : substances nombreuses (sucres, vitamines, éléments minéraux ainsi que les substances volatiles donnant les caractéristiques gustatives, tanin pour le vin).
Rappel pour ceux qui n’y avaient
pas pensé … …
une autre façon de compter
| 8 litres de bière
à 5,5° |
= | 4 litre de vin
à 11° |
= | 1 litre de pastis
à 45° | |
| 32 demis |
= | 32 verres |
= | 50 pastis de 2 cl
40 pastis de 2.5 cl | |
| Soit | 352g d’alcool pur | = | 352 g d’alcool | = | 360 g d’alcool pur |
| Une consom mation | 11 g d’alcool pur/demi | = | 11 g d’alcool pur/verre | = | 7,2g d’alcool / 2 cl 9g d’alcool /2,5 cl |
On pourrait aussi dire …
1 litre de vin = 12,5 pastis
1 demi-litre de vin = 6 pastis
pastis = whisky = gin = vodka
un demi = 250 ml = 250 cc = 25 cl
un verre de vin = 12,5 cl = 125 cc
un pastis selon la région = 2 cl = 20 cc ou 2,5 cl = 25 cc
Rappel pour ceux qui diront avoir oublié … …
le seul endroit où les consommations sont servies
à volume constant … … c’est le bar … …
| Je commande | On me sert | Je bois | et je paye |
| Un demi Une pression Une bière | 250 ml de bière 250 ml de bière 330 ml de bière | 11 g d’alcool 11 g d’alcool 14,5 g d’alcool | … … … |
| Un rouge Un rosé Un blanc | 125 ml de vin ou 12,5 cl de vin | 11 g d’alcool | … |
| Un pastis | 20 ml ou 2 cl | 7,2 g d’alcool | … |
| Un baby | 40 ml ou 4 cl | 12,8 g d’alcool | … |
| Un porto | 80 ml ou 8 cl | 10,2 g d’alcool | … |
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