Vous êtes ici Des habitudes alimentaires en évolution - Revue Equilibre N° 57 février 2010 INPES

’’’ Le pourcentage d’individus ayant mangé au moins cinq fruits et légumes la veille de l’interview est relativement faible (12 %). Il a néanmoins augmenté de 17 % depuis 2002. La part des sondés ayant consommé le nombre de produits laitiers recommandé (trois ou quatre selon l’âge) reste stable (autour d’un quart de la population), mais on constate une diminution de 50 % à 40 % chez les filles de 12-17 ans. Par ailleurs, la veille de l’enquête, environ 70 % des personnes ont consommé un féculent à chaque repas et près de 83 % des aliments de la famille « viande, produits de la pêche et oeufs », une à deux fois. Les Français sont moins nombreux à utiliser des matières grasses comme le beurre, la margarine et l’huile de tournesol, au profit de l’huile d’olive ou de colza. En revanche, davantage consomment des boissons et des produits sucrés, surtout les hommes. Enfin, si l’on constate une baisse générale de la fréquence et des quantités de prises d’alcool, un tiers des personnes ont déclaré avoir bu au moins une fois, la veille de l’enquête. La consommation d’alcool des moins de 25 ans est occasionnelle et a surtout lieu le week-end. (...)’’’